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甜味剂是一类用于增加食品和饮料甜味的化学物质。它们通常用于替代传统的蔗糖（即普通糖）或其他天然甜味剂，以达到减少热量摄入或满足特殊饮食需求的目的。甜味剂通常具有高甜度，使用量相对较少，可以提供相似的甜味效果，但热量含量较低或几乎没有。
美国食品药品监督管理局（FDA）推荐罗汉果是最安全的甜味剂，并允许每个人食用，包括孕妇和儿童。它有许多好处——完全天然，零卡路里，味道中性，适合于调味、烹饪和烘焙。
罗汉果的外观呈橘黄色，形状类似于小葫芦，表面有细小的皱纹。果肉薄而透明，味道非常甜，而且没有明显的酸味。由于其甜度高、热量低，罗汉果常被用作天然甜味剂的替代品，特别是在食品和饮料中。
甜味剂行业分析
根据《食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》，我国批准使用的甜味剂分为合成甜味剂、天然甜味剂和糖醇类甜味剂，其中合成类以甜蜜素、阿巴斯甜、安赛蜜等为主;天然类以甜菊糖苷为主;糖醇类以木糖醇和赤藓糖醇为主。
2019年7月15日，国家卫健委发布《健康中国行动计划(2019-2030年)》，提倡人均每日添加糖摄入量不高于25g，同时提倡选择天然甜味物质和甜味剂代替蔗糖生产的食品和饮料，我国代糖市场的发展将加速前进。根据弗若斯特沙利文数据显示，我国甜味剂产量近年来呈现逐年增长的趋势，2019年，其产量达到20.9万吨，较2018年增长11.17%。
前瞻产业研究院认为，未来几年天然甜味剂业务发展将继续向好，预期业务有望继续维持40%-50%的较好增速水平，对整个业绩表现起到有力的支撑。天然甜味剂产品的商业可及性越来越高，这将有利于天然甜味剂更多应用场景的挖掘及新市场的拓展。
前瞻经济学人APP资讯组
更多数据请参考前瞻产业研究院《2023-2028年中国人工甜味剂行业深度调研与投资战略规划分析报告》。
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